농업기술센터

임실군농업기술센터는 임실군민을 대상으로 우리 쌀에 대한 올바른 정보의 제공과 다양한 실습 교육으로 쌀 소비의 저변을 확대 하기 위해 ‘다양한 우리 쌀 활용 교육’을 추진한다.

이번 교육은 2월 11일부터 3월 26일까지 2개의 과정으로 각 20명씩 총 40명을 모집하고 과정별 5회씩 총 10회의 교육으로 임실군농산물가공센터 교육장에서 진행되며 가루쌀을 이용한 야채 쌀 케익, 치즈 구움떡, 쌀모찌, 백미주악 등 우리쌀을 활용한 다양한 디저트를 만들 수 있는 교육이다.

특히 가루쌀(바로미2)은 농진청이 개발한 신품종으로 쌀 품종의 특성이 물에 불리지 않은 상태로 건식제분이 가능해 조리시간이 단축되고 밀가루를 대체할 수 있는 전분 구조를 가지고 있어 많은 가공분야에 활용이 가능하다.

교육을 희망하는 군민은 농산물가공센터에 방문신청하거나 이메일

(ck2490@korea.kr)로 2월 3일부터 2월 7일까지 신청할 수 있으며 선착순 40명을 모집한다.

임실군 농업기술센터 장취균 소장은 “우리 쌀을 활용한 식문화 교육은 과잉 공급되고 있는 쌀의 여러 가능성을 파악하고 지역 농산물의 소비 촉진 또한 연계되는 좋은 기회가 될 것”이라며 소비 트렌드를 반영한 식문화 교육을 지속적을 추진하겠다고 전했다.

기타 자세한 사항은 임실군농업기술센터 홈페이지 공지사항을 참고하거나 생활자원팀(☎063-640-2767)에서 안내받을 수 있다.