농업기술센터

임실군농업기술센터(소장 김쌍수)는 지난 20일 농산물가공센터에서‘다양한 우리 쌀 활용교육’교육생 20명을 대상으로 수료식을 가졌다.

이번 교육은 농촌진흥청이 개발한 신품종 ‘가루쌀(바로미2)’에 대한 올바른 이해와 소비 촉진을 위해 지난달 20일부터 이번달 20일까지 4시간씩 총 10회에 걸쳐 진행하였다.

특히 쌀 소비 촉진을 위해 가루쌀을 활용한 라이스 들깨 수제비, 쌀밥 아란치니, 라이스 가지만두 등의 퓨전요리와 쌀 마들렌, 개성주악, 딸기케이크 등 베이커리 실습 교육으로 구성하여 우리 쌀의 다각적인 활용방법을 확산하기 위해 노력하였다.

교육생들은“교육 전보다 쌀을 이용한 가공식품에 대한 관심이 증가했다”며 “주변에도 건강에 좋은 우리 쌀(가루쌀)의 효능과 활용 방법을 홍보하겠다”는 소감을 밝혔다.

농업기술센터 소장은“가루쌀(바로미2)가 쌀 수급 안정의 대안으로 떠오르고 있다”며 “이번 교육에서 소개한 다양한 활용법을 통해 창업을 희망하는 임실군민의 첫 발걸음에 도움이 되길 바란다. 앞으로도 더 다양하고 내실있는 교육을 추진하겠다”고 전했다.